Hela hyllor i livsmedelsbutiker är fyllda med tonvis av mat som förvaras i aluminiumburkar. Nya studier har visat att beläggningarna i de flesta aluminiumburkar innehåller kemikalien bisfenol A (BPA), som har kopplats till negativa hälsoeffekter på hjärnan och hos barn. Här får du veta mer om riskerna med aluminiumburkars inre beläggning – och vilka alternativ du har.
Nästan alla aluminiumburkar har en plastbeläggning av epoxiharts som appliceras på aluminiumets yta. Det gäller burkar med frukt och grönsaker samt drycker som läsk och öl. Beläggningens uppgift är att hindra livsmedel och deras syror från att reagera med aluminiumet och bryta ned burken. Eftersom många konserverade livsmedel och drycker är konstruerade för lång hållbarhet krävs plastbeläggningar för att förhindra läckage och att maten inne i burken förstörs.
Sedan början av 1960-talet har bisfenol A, eller BPA, tillsatts i hårda plaster och epoxihartser, bland annat de som används i aluminiumburkars inre beläggning. De första toxicitetstesterna av BPA visade att ämnet inte utgjorde någon betydande hälsorisk för konsumenter. År 2008 släppte dock det amerikanska National Toxicology Program en studie som kopplade exponering för BPA till negativa hälsoeffekter på "hjärnan, beteendet och prostatakörteln hos foster, spädbarn och barn".
Fram till 2011 hade FDA, den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten, inte uttalat sig emot användningen av BPA i aluminiumburkars beläggningar. Enligt FDA har forskningen inte kunnat fastställa någon betydande hälsorisk med BPA genom exponering från aluminiumburkar. Myndigheten grundar detta ställningstagande på stora brister i noggrannheten hos, samt varierande tolkningar av, befintliga forskningsdata om BPA. Samtidigt noterar man att man aktivt främjar forskning om alternativa beläggningar som helt eliminerar användningen av BPA.
När det är möjligt kan du överväga att välja livsmedel som inte kommer i aluminiumburkar, om ett sådant alternativ finns. Bra alternativ till konserverad mat är glasförpackningar samt BPA-fria polikarbonatförpackningar. FDA rekommenderar dock inte familjer att ändra sin användning av modersmjölksersättning eller annan barnmat, eftersom näringsnyttan med dessa livsmedel bedöms väga upp den potentiella risken från BPA-exponering.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online