Vilka är fördelarna med livsmedelssäkerhet

? Livsmedelssäkerhet bör vara det primära målet vid matlagning kommersiellt . Förhindra allvarlig livsmedelsburna sjukdomar genom att förstå och använda säker hantering mat rutiner är den största fördelen med livsmedelssäkerheten . Minskad matavfall , en välutbildad personal och fortsätta att kunna driva en kommersiell verksamhet är ytterligare fördelar med livsmedelssäkerhet ; men dessa inte bör betraktas över att främja människors hälsa och säkerhet . Arbeta med mat säkert

Inköp , lagring , matlagning och servering med hjälp av säker hantering förfaranden kommer att resultera i att begränsa möjligheterna för personer som förvärvar livsmedelsburna sjukdomar . Att undvika korskontaminering , särskilt vid arbete med rått kött eller äggprodukter är viktig för att förebygga ohälsa från dessa livsmedel . Vanliga sjukdomar som kan förekomma är salmonella eller trikiner förgiftning till följd av felaktig hantering av kyckling, ägg eller fläsk . Den här typen av förgiftning kan vara livshotande .
Provningskrav

livsmedelsburna sjukdomar kan vara en allvarlig risk för folkhälsan. Därför är köksarbetareenligt lag skyldiga att ha kunskap om mat säkerhetsrutiner . Efter att ha granskat de riktlinjer och ta ett test , de är utfärdade en " food handler kort " som visar förståelse för livsmedelssäkerhet praxis . Dessa tester är i allmänhet utfärdas av den lokala hälso-avdelning eller en nationell organisation som Serv - Safe .
Matavfall

inte förstå livsmedels säkerhetsrutiner kan inte bara vara en risk för folkhälsan , men kommer också att påverka kostnaderna i form av matavfall på grund av förruttnelse och misskötsel . Färskvaror skall förvaras kylda vid 40 grader F. eller lägre . Varm mat ska hållas på minst 140 grader eller högre . Livsmedel som dras av spisen eller linje och kyls skall sänkas från 140 grader till 40 grader inom fyra timmar för att vara säker . Denna typ av grundläggande kunskap är viktigt för att driva en säker och effektiv köket .
Bättre Kök Managment

förvaltning som förstår fördelarna med livsmedelssäkerheten kommer att förmedla denna kunskap till sin personal , vilket gör hela drift löper effektivt. En personal som konsekvent använder säkra metoder tenderar att slösa mindre mat , skapa en bättre produkt och själv - monitor kök förfarande , vilket gör att ledningen att fokusera på nöjda kunder och verksamhet och främjande av restaurangen .
Folkhälso risk

en restaurang som inte kan uppfylla kraven i en säkra livsmedel är i riskzonen för att förlora sin operativa licens . Den lokala Folkhälsoavdelningen ansvarar för att säkerställa att kommersiella restauranger och livsmedel leverantörer följer säker hantering mat rutiner och rutinmässigt inspektera lokaler alla sådana operationer . Upprepade förseelser kan leda till en permanent förlust av licens från staden eller länet . Addera