Har Staphylococcus aureus toxin Tål frysning

? Staphylococcus aureus är en toxinproducerande bakterie . Förtäring av mat förorenats med giftet orsakar Staph aureus matförgiftning . Enligt Ohio State University Familj och konsumentvetenskap, är Staph aureus den vanligaste orsaken till livsmedelsburna sjukdomar . Döda bakterierna inte förstör den sjukdomsorsakande toxin. Dos

Staphylococcus aureus producerar ett enterotoxin , ett gift som orsakar inflammation i mag -tarmkanalen . FDA redovisar en toxin dos mindre än 1,0 mikrogram i förorenad mat producerar stafylokock berusningssymptom. Sådana nivåer uppnås när Staph aureus populationer överstiger 100.000 per gram förorenad mat .

Källor

Enligt Medline Plus , är vanligast i livsmedel som serveras på Staph aureus förorening rums -eller kylskåpstemperatur , inklusive krämer eller krämfylldaefterrätter , sallader som innehåller majonnäs , fjäderfä , ägg och grytor . Hanterar livsmedel är den vanligaste orsaken till förorening .
Ledning

Även Staph aureus bakterier växer bäst vid kroppstemperatur , Dr Julie A. Albrecht av University of Nebraska säger att de kan föröka sig snabbt i mat som hölls vid rumstemperatur . Enligt Albrecht , grundlig matlagning förstör bakterierna , men giftet är extremt resistenta mot värme , frysning och kylning . Korrekt handtvätt tekniker och sanering av beredningsytor och föroreningar redskap bidrar till att kontrollera . Hålla mat vid 41 grader eller lägre saktar bakterietillväxt , vilket begränsar toxinproduktion . Addera