Hur förhindra matförgiftning inom besöksnäringen

Matförgiftning är ett ständigt bekymmer för dem i besöksnäringen . Matförgiftning resultat när folk konsumerar mat infekterad med bakterier eller andra skadliga mikroorganismer . Effekter kan vara allt från en mindre upprörd av matsmältningssystemettill allvarlig sjukdom och även dödsfall . Även hotet om bakterier infekterar mat är verkligen stark , kan människor i besöksnäringen vidta åtgärder för att förhindra det . Instruktioner
förebygga matförgiftning inom besöksnäringen
1 Målvakt vissa frukter i kylskåp vid lämplig temperatur kan bidra till att minska risken för matförgiftning .

Store mat på rätt sätt vid en lämplig temperatur . Samtidigt som kyl-och frys mat inte dödar alla bakterier , kraftigt saktar deras tillväxt . Matar skall kylas eller frysas till rätt temperatur för att bromsa bakterietillväxt. Vissa typer av livsmedel , till exempel mejeriprodukter och vissa produkter , måste kylas , så bör många burk och skorrade varor , när de är öppna .
2 Fryst kött ska tinas i kylskåp eller i varmt , rinnande vatten innan de tillagas .

Tina och värma mat noga . Bakterier är ett stort hot när laga fryst mat eller upptining livsmedel, särskilt kött . Uppvärmning fryst mat bär risken att inte riktigt laga det; vilket kan leda till matförgiftning. Upptining många frysta livsmedel innan matlagning är det bästa sättet att säkerställa tillräcklig matlagning . Ändå kan upptining kött också ge möjlighet för bakterier att föröka sig och växa . Placering mat från frysen i kylskåpet är en bra metod för att undvika tillväxt av skadliga bakterier. Köra köttet under varmt vatten är också säker om du har bråttom .
3 Frekvent handtvätt är ett enkelt sätt att minska risken för matförgiftning .

Rena händer och ytor noggrant . Påminn din personal att tvätta händerna innan hantering och beredning av livsmedel . Många anläggningar vara till hjälp att lägga upp skyltar i toaletter för att påminna personalen att tvätta händerna efter anläggningarna också. Det är viktigt att hålla alla objekt som kommer i kontakt med maten rent : bakterier från förorenade ytor , kan redskap eller köksprylar infektera mat och göra människor sjuka . Förorenade ytor, inklusive händer , bör rengöras efter röra kött för att undvika spridning av bakterier till andra livsmedel .
4 Kontroll av temperaturen på köttet kan hjälpa till att se till att det har kokta korrekt .

Cook och värma mat till lämplig temperatur och för rätt tid . Det kommer att döda bakterier och göra livsmedel säkra att äta . Cooks bör kontrollera den inre temperaturen av kött och andra livsmedel med en termometer . Svampiga kött och skaldjur kan vara extremt farligt att konsumera . För råa livsmedel , som frukt och grönsaker , tvätta dem ordentligt för att ta bort skadliga mikroorganismer och göra dem säkra att tjäna . Addera