USA:s jordbruksdepartement (USDA) har fastställt rekommenderade krav för transport av mjölk och grädde, men det är delstaternas tillsynsmyndigheter som har befogenhet att utfärda egna föreskrifter utifrån dessa rekommendationer. Kraven omfattar hela kedjan – från produktionen av mjölken till märkning och lagring av de mejeriprodukter som tillverkas av den.
Mjölk ska transporteras från gårdarna till mejeriet i mjölkkannor som är lätta att rengöra och reparera. USDA rekommenderar dessutom att kannorna är sömlösa och försedda med paraplyformade lock. Kannorna ska vara lätta att inspektera så att de kan hållas hygieniska och fria från öppna fogar, sprickor eller rost. Mjölkkannor får endast användas för transport av mjölk eller grädde – inget annat.
Fordon som används för att transportera mjölk och grädde ska vara slutna för att skydda innehållet mot värme, damm och andra ogynnsamma förhållanden. Om mjölkkannorna ska staplas måste fordonet vara utrustat med däckbrädor eller ställningar. Lasttankar på lastbilar får dessutom endast användas för transport av mjölk eller grädde.
Stortankar får inte ha sprickor eller öppna fogar som gör att vätska kan tränga in i det inre höljet. Det inre höljet ska vara tillverkat i rostfritt stål så att det inte bucklar sig eller sjunker ihop. Tanken ska också kunna tömmas helt. De ytor som kommer i kontakt med mjölk eller grädde ska vara släta och lätta att rengöra. Pumpens och slangens in- och utlopp ska ha dammskydd och förvaras i ett slutet utrymme med tätt passande dörr.
Mjölk ska överföras från en stortank under hygieniska förhållanden. Rörledningarna ska vara gjorda av rostfritt stål eller godkänt rörmaterial. När rören inte används måste de täckas med proppar eller lock för att skydda mot föroreningar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online