Florida är en av de största mejeriproducenterna i USA. Delstatens lag om mjölk och mjölkprodukter samt Floridas lag om frysta desserter tillämpas av Bureau of Dairy Inspection (byrån för mejeriinspektion). Byrån genomför sanitära inspektioner av samtliga mejerigårdar och mejerianläggningar för att säkerställa produktsäkerhet, god hygien och efterlevnad av floridansk lagstiftning.
Dessutom krävs det att både mejerianläggningar och anläggningar som producerar frysta desserter har giltigt tillstånd från Division of Dairy Industry för att få tillverka eller sälja mejeriprodukter inom delstaten.
Producenter och tillverkare av mejerivaror är skyldiga att ange den maximala hållbarheten för alla mjölkprodukter som erbjuds till försäljning i Florida. Hållbarhetsdatumet måste vara tydligt synligt, lättläst och tryckt i fet stil som kontrasterar mot etikettens bakgrundsfärg, så att konsumenten enkelt kan ta del av informationen.
I Florida får endast pastöriserad mjölk och mjölkprodukter av klass "Grade A", exempelvis ost, säljas direkt till konsumenter – med vissa undantag.
Ost tillverkad av råmjölk får dock säljas till konsumenter, förutsatt att osten har lagrats i mer än 60 dagar vid en temperatur över 35 grader Fahrenheit (cirka 1,7 grader Celsius).
I nödsituationer kan myndigheten även godkänna försäljning av mjölk under klass "Grade A", under förutsättning att mjölken är lämplig för mänsklig konsumtion. Sådan mjölk måste då pastöriseras vid minst 175 grader Fahrenheit (cirka 79 grader Celsius) i 15 sekunder eller längre, alternativt vid 160 grader Fahrenheit (cirka 71 grader Celsius) i 30 minuter.
Alla pastöriserade mejeriprodukter måste dessutom innehålla minst 8,25 procent torrmjölksbeståndsdelar utan fett (milk solids-not-fat) samt minst 3,25 procent mjölkfett.
Lokala föreskrifter på länsoch kommunnivå kan gå längre än delstatens lagkrav och därmed ha företräde framför dessa. Kontrollera därför alltid de lokala lagar och regler som gäller för mejeriprodukter i ditt specifika område innan du startar produktion eller försäljning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online