Kylskåp behöver underhållas oavsett om de står hemma eller på jobbet. På arbetsplatsen är det dock lätt att kylskåpssäkerheten förbises – ofta för att ingen har tydligt ansvar. Genom att upprätta enkla riktlinjer och sätta upp dem synligt vid kylskåpet kan du förebygga både elolyckor och matförgiftning.
Kontrollera regelbundet kylskåpets elsäkerhet. Stickproppen ska matcha uttagets kapacitet. Använd aldrig en förlängningssladd eller en adapter som gör att en stickpropp med jordning kan anslutas till ett ojordat uttag. Kontrollera sladdens skick minst två gånger per år och underhåll apparaten enligt tillverkarens anvisningar.
Använd en termometer för att säkerställa att temperaturen i kylavdelningen inte överstiger 5 °C (41 °F) och att frysen håller −18 °C (0 °F) eller kallare. Detta hämmar bakterietillväxt och förlänger livsmedelens hållbarhet.
Utnämna någon som ansvarar för den veckovisa rengöringen. Uppgiften kan gärna roteras mellan kollegorna, men en loggbok bör hängas upp vid kylskåpet där datum och underskrift noteras efter varje städning. Använd desinficerande rengöringsmedel och pappershanddukar – inte trasor eller svampar, som kan hylla bakterier.
Kräv att alla anställda märker maten de ställer in i kylskåpet med sitt namn och datum. Kasta mat som är äldre än tre dagar. Rått kött, fågel och skaldjur ska alltid förvaras i väl tillslutna behållare för att undvika korskontaminering.
Enligt University of Minnesota Extension drabbas cirka 76 miljoner människor av matförgiftning varje år i USA. Använd en tabell över hållbarhetstider för att avgöra hur länge olika livsmedel kan förvaras säkert i kylskåp – det är ett enkelt sätt att skydda hela personalen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online