Konstgjorda sötningsmedel förekommer i en mängd produkter på butikshyllorna, och förvirringen samt oron kring deras säkerhet är utbredd bland konsumenter. Ideella organisationer liksom statliga myndigheter arbetar därför ständigt för att bemöta myter och rykten, så att konsumenterna inte kommer till skada.
Testning av långtidseffekterna av sockerersättningsmedel har pågått sedan 1970-talet. Produkter som stevia, sorbitol, xylitol, aspartam, acesulfam-K, sackarin och sukralos har alla varit föremål för omfattande vetenskaplig forskning under årens lopp.
Det finns två huvudtyper av sockerersättningsmedel: syntetiska och icke-syntetiska. Aspartam är det mest använda syntetiska sötningsmedlet. Det är godkänt för användning i över 100 länder och räknas som ett av de mest testade ämnen som någonsin tillåtits i livsmedelsförsörjningen. Aspartam återfinns i varumärkena Equal och NutraSweet.
Sukralos är däremot ett icke-syntetiskt sötningsmedel med lågt sockerinnehåll som är nyare på marknaden. Det säljs under varumärket Splenda, tillverkas av socker och innehåller därför en spårmängd kalorier per gram.
Produkter som innehåller aspartam måste vara märkta på förpackningen med information om att personer med den sällsynta ärftliga sjukdomen fenylketonuri (PKU) bör undvika dessa produkter. Detta beror på att aspartam innehåller fenylalanin, vilket kroppen inte kan bryta ned hos personer med sjukdomen.
Internet har länge varit en grogrund för urbana legender som pekar ut aspartam som orsak till Alzheimers sjukdom, multipel skleros, hjärnskador och andra sjukdomar, inklusive cancer. Faktum är att de flesta sockerersättningsmedel har kopplats samman med cancer hos försöksdjur i laboratoriemiljö, bland annat sackarin.
En studie från National Cancer Institute drog dock slutsatsen att det inte finns något samband mellan konstgjorda sötningsmedel och cancer hos människor. Myndigheter som den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten FDA och EU:s livsmedelssäkerhetsmyndighet EFSA har granskat forskningen och bedömer de godkända sötningsmedlen som säkra inom angivna dagliga intagsgränser.
Även om ingen vetenskaplig forskning stödjer påståendena, har vissa kortvariga biverkningar rapporterats i samband med användning av sockerersättningsmedel, exempelvis huvudvärk eller migrän, oro och panikkänslor, yrsel samt diarré. Upplever du besvär efter att ha konsumerat produkter med sötningsmedel kan det vara klokt att minska intaget och kontakta vården vid långvariga symtom.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online