Den livsmedelsburna sjukdomen som orsakas av en parasit som ibland finns i underkokt fläsk kallas trikinos. Det orsakas av larverna av en rundmask som kallas Trichinella spiralis. Infektion med denna parasit kan orsaka en mängd olika symtom, inklusive buksmärtor, diarré, illamående, kräkningar, feber, muskelsmärtor, svaghet och trötthet. I svåra fall kan det till och med leda till hjärtsvikt eller andningsproblem.
