Hur man lagar Venison Heart

enison avser köttet från olika vilda djur däribland hjort älg älg och antilop. Köttet är känt för att ha en öm god smak men förbise inte organets kött från dessa djur. Hjärtans hjärta är till exempel lätt att förbereda och laga och ger en mycket magert och ömtålig maträtt. Sauteering venisonhjärta i en stekpanna med smör och vitlök är det enklaste sättet att förbereda det.

Skölj venisonhjärtat under kallt rinnande vatten för att avlägsna blod i hjärtkamrarna. Krama hjärtat med händerna för att ta bort ytterligare blod. Fortsätt sköljning och rengöring tills vattnet rinner klart.

Skär hjärtsjuka i små kakor för att suga. Arbeta runt artärer vener och inuti kammare eftersom dessa delar kan vara fibrösa och tuffa.

Säsa hjärtsliporna med en lätt beläggning av salt och peppar.

Värm en stekpanna till låg-medium värme och smält 2 msk. av smör.

Kok i fem till 10 minuter och vänd ibland.

Lägg till det hackade vitlöks- och viltköttet i stekpannan. >

Ta bort hjortspisen från stekpannan när den inre temperaturen når 160 grader Fahrenheit.

Tips

Lägg till mer smör och vitlök i stekpannan om det behövs tills hela hjortens hjärta är ordentligt kokt.

Saker som behövs

Venison hjärta

Kallt rinnande vatten

Kniv

Skärning styrelse

Salt och peppar

Skillet

2 msk. smör

1 vitlöksklyfta hackad