Mörk choklad och diabetes: Lågt GI, förbättrad insulin-känslighet, flavonoider

Mörk vs mjölkchoklad

Mörk choklad saknar mjölkfasta ämnen, lägre socker. Ger inte blodsockerhöjning som andra godis – acceptabel söt för diabetiker.

Insulin-känslighet

Studie (Am J Clin Nutr 2005): Mörk choklad förbättrade insulin-känslighet hos friska studenter. Större studier behövs. Förbättrad insulin-känslighet kan förebygga diabetes – men ät obehandlad choklad (behåller flavonoider) och inte för mycket (viktökning).

Forskning 2011 (AHA-konferens)

21 studier: Mörk choklad/kakao kopplat till bättre kärlfunktion, högre HDL, lägre LDL. Kan bidra till diabetesförebyggande – men studier begränsade.

Flavonoider och hypertoni

Studie (Hypertension 2010): Flavonoider i mörk choklad kan förebygga/hantera högt blodtryck (drabbar 67% av amerikanska diabetiker) vid måttlig intag.

Lågt glykemiskt index

Dove Dark Chocolate: GI 23. Jämförelse: rå äpple 40, banan 45. Lägre tal = mindre blodsockereffekt.