Så ersätter du konservad pumpa mot färsk – guide

Konservad pumpa istället för färsk = bekvämt, hälsosamt. Enligt Kansas State University: pumpa = utmärkt beta-karoten (A-vitamin) Källa; konservad har ÄNNU mera än färsk. Starkare smak, tjockare textur = jämn konsistens i recept. Ofta utbytbara 1:1.

Anvisning

Använd samma mängd konservad som färsk puré kräver. Ex: 2 dl färsk → 2 dl konservad (eller en 480 g burk).

Mätt noggrant: skrap ur burk, packa i måttkopp med sked, sträv av med kniv.

Tillsätt i receptet, följ instruktioner som för färsk.

Tips

Konservad pumpa mycket tjock – använd TORRA måttkoppar (nästlade 1/½/¼ dl), EJ flytande-måttkoppar.

Välj saltfri version (NetWellness/Univ. Cincinnati) – särskilt vid lågsaltskost. Med salt: ~300 mg natrium/½ dl. Färsk pumpa = inget salt, ingen smakförlust.

Varningar

ANVÄND EJ pumpapajfyllning (redan starkt kryddad). Använd vanlig konservad pumpa/puré för bästa resultat, särskilt i salta recept.

Behövs

Måttkopp, sked, kniv.