Cystein i ägg: Byggsten för hår, immunitet och giftfrihet

Cystein är en svavelhaltig aminosyra som kroppen kan syntetisera från metionin (via homocystein), men som också fås via kosten. Ägg – särskilt äggula – är en utmärkt källa med ca 250 mg cystein per ägg. RDI (rekommenderat dagligt intag) ligger runt 400–700 mg för vuxna.

Viktiga funktioner i kroppen

1. Glutation – kroppens mästare antioxidans

Cystein är den hastighetsbestämmande aminosyran för syntes av glutation, en tripeptid som:

• Neutraliserar fria radikaler (skyddar DNA, proteiner, lipider)
• Stödjer leverns avgiftning av tungmetaller (kvicksilver, bly)
• Stärker immunsystemet genom att förbättra kommunikationen mellan immunceller

2. Andningsskydd

Cystein (ofta som N-acetylcystein, NAC) bryter ner slem (mukolytiskt), lindrar bronkitsymtom och skyddar luftvägar mot oxidation.

3. Hår och naglar

Cystein är rikligt i keratin, det strukturproteinet som bygger upp hår och naglar. Tillförsel av cystein (via ägg eller tillskott) kan förbättra hårtextur, styrka och minska håravfall. Rekommendation: ät ägg minst 3 gånger i veckan för hårhälsa.

Andra kostkällor

Broccoli, ost, kyckling, rött kött, havregryn, yoghurt, lök, vitlök, röd paprika. Tillskottsformer: L-cysteinhydroklorid och N-acetylcystein (NAC – bäst upptagen).

Säkerhet

Cystein från mat är säkert. Höga doser NAC kan ge magbesvär. Patienter med cystinuri (ärftlig sjukdom med cystenstenar) bör undvika höga intag. Alltid rådföra läkare vid tillskott.

Ägg är alltså en naturlig, billig och effektiv "multivitamin" för cysteinbehovet – gynnar hår, lever, lungor och immunförsvar.