Teori: pH-balans
Halsbränna = magsyra studsar upp i strupen. Söta äpplen anses alkaliskt (pH-höjande) på cellnivå, kan återställa balans och förebygga GERD. Dr Susan Brown ("The Acid-Alkaline Food Guide"): Överkonsumtion av antacida stör näringsupptag – äpplen är en naturlig alternative.
Rekommenderade sorter
Red Delicious
- Söt, alkalisk. Mildare sätt att neutralisera syra.
- Odling: Zon 5–8, skörd sept–okt.
Granny Smith
- Söt + sur (tart). Ät vid rumstemperatur strax före måltid för att förhindra reflux.
- Dr Brown: Halsbränna ofta tecken på låg saltsyra → delvis matsmältning. Granny Smith kan hjälpa.
- Odling: Zon 6–8, bär efter 4–5 år.
Braeburn
- Söt, kryddig, alkaliserande. Ökar näringsupptag, tar bort avfall som bidrar till pH-obalans.
- Nyare sort (upptäckt Nya Zeeland 1952). Zon 4–10, skörd tidig oktober.
Användningstips
- Ät rå, med skalet (fiber).
- Som mellanmål eller före måltid.
- Ersätter inte medicin vid allvarlig GERD – komplement.
