
Lysin och glutamin är två av de 20 aminosyror som bygger proteiner. Båda är avgörande för vävnadsuppbyggnad, immunförsvar och metabolism, men de skiljer sig åt i klassificering och funktion.
Lysin syntetiserar kollagen (ben, bindväv), producerar karnitin (fettförbränning, kolesterolreglering) och hjälper kroppen att ta upp kalcium.
Glutamin stöder nervsystemet, matsmältningen, immunsystemet, avlägsnar ammoniak och kan omvandlas till glukos vid energibrist.
| Livsmedel | Lysin (g/portion) | Glutamin (g/portion) |
|---|---|---|
| Rått sojabönor (1 kopp) | 5,0 | – |
| Biff (100 g) | 4,1 | 1,2 (per 100 g) |
| Kycklingbröst (85 g) | 2,6 | – |
| Tofu (100 g) | – | 0,6 |
| Fisk, ägg, nötter, mejeri | God källa | God källa |
En varierad kost med proteinrika livsmedel täcker båda aminosyrorna.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online