Papayaenzym (papain) säljs som kosttillskott för allt från viktminskning till "systemrensning". Men det är inte ett avgiftningsmedel och kan inte "städa ut" kroppen.
Kroppen producerar egna enzymer för kemiska reaktioner. Kompletterande enzymer gör dig inte "bättre" – de flesta skadar inte, men hjälper inte heller systematiskt.
Bryter ner protein (därför i marinader för att mjäka kött). Enzymer är extremt reaktionsspecifika (Garrett & Grisham, Biochemistry): proteinbrytande enzymer kan inte bryta ner icke-proteiner eller delta i andra reaktioner.
Magen är starkt sur → förstör papain (enzymer är syrakänsliga om de inte är gjorda för sur miljö, Campbell & Farrell, Biochemistry). Papain når inte tarmen i aktiv form.
Papaya (som många frukter) är rik på fiber & vatten → snabbare matsmältning. Om du äter mycket papaya (som många plommon/päron) får du tarmrörelser – det är "rengöringen", inte papain.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online