Kan man överdosera mangan och zink enbart via mat?

Mangan & zink – giftiga vid höga doser, men sällan via mat

Mangan: nerv/hjärna, blodsocker, Ca-upptag, energi, blodproppar, könshormoner, bindväv, ben. Zink: immunitet, tillväxt, sårläkning, lukt/smak, celldelning, DNA/protein.

Rekommenderat intag

• Mangan AI: män 2,3 mg, kvinnor 1,8 mg, gravida 2 mg, ammande 2,6 mg.
• Zink RDI: män 11 mg, kvinnor 8 mg, gravida 11 mg, ammande 12 mg.
• Måla upp via mat, inte tillskott.

Mangandoxicitet

Inga fall avbart från mat (Linus Pauling Institute). Orsaker: inandning, höga nivåer i TPN/näringslösningar, förorenat vatten, tillskott. Max UL 11 mg/dag från tillskott.

Zinktoxicitet

Max UL 40 mg/dag (vuxna) utan läkare. Flesta fall från tillskott/förorenad mat, ej naturlig mat. Långvarigt högt intag → kopparbrist.

Råd

Följ hälsosam diet för att begränsa toxicitetsrisk. Multivitamin ≤100% RDI är säkrare än enskilda tillskott.