Utarmad jord minskar mineralinnehållet i grödor, vilket bidrar till att zinkbrist påverkar uppskattat 25 % av världens befolkning. Huvudorsak är otillräckligt kostintag, men även tarmsjukdomar, lever- och njurproblem spelar in. RDA: 8–13 mg/dag beroende på ålder och kön.
Avancerade symtom: håravfall, diarré, nedsatt syn/lukt, dåligt immunförsvar, vävnads- och organskador.
Exakta mekanismer är oklara, men teorier pekar på: nedsatt immunitet → bakteriell överväxt, vävnadsförstöring, rubbad fettsyrametabolism, toxinupphopning eller leverdysfunktion. Annekdotiska bevis tyder på att zinktillskott (minst 30 mg elementärt zink/dos, max 100 mg/dag) eller ökat intag av zinkrika livsmedel (ostron, rött kött, fjäderfä, krabba, hummer, mejeri) snabbt kan lösa kronisk fotlukt när andra metoder misslyckats. Undvik att ta zink samtidigt som fullkorn, baljväxter, nötter – de hämmar absorptionen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online