Vad är vitamin K bra för? Koagulation, ben, celltillväxt

Fettlösligt – lagras i kroppen

Vitamin K finns i många goda livsmedel. Brist är sällsynt.

Blodkoagulation – huvudroll

Utan K: skavsår/blåmärken kan bli livshotande. K bygger koagulationsproteiner. Så starkt att vissa blodförtunnare enbart verkar genom att blockera K.

Benväxt och underhåll

K + D producerar protein som binder mineraler → täta ben. Lågt K-intag kopplat till ökade höftfrakturer hos kvinnor (Am J Clin Nutr 1999).

Celltillväxt

Väsentligt protein för celltillväxt/reproduktion kräver K. Nervsystemets celler särskilt känsliga för K-brist.

Rekommenderade intag och källor

• Män: 120 µg/dag; Kvinnor: 90 µg/dag
• Bladgrönsaker: ~300 µg/85 g
• Broccoli, brysselkål, kål
• Oljor: raps, soja