C (vattenlöslig) och E (fettlöslig) – antioxidanter
Båda skyddar celler mot fria radikaler (oxidanter). Rådgör med vårdpersonal vid kost/tillskott.
Vitamin C – kollagen, antioxidans, skörbjugg
- Syntetiserar kollagen (hudens styrka/elasticitet)
- Antioxidant – skyddar vävnader
- Forebygger/behandlar skörbjugg (lättblåmärken, blödning, svaghet, död) – orsakad av C-brist
- Förkylning: stor del av påståenden verifierade (Cochrane 2007)
Vitamin E – kedjebrytare, hjärta, cancer, ögon, kognition
- Stannar oxidativ kedjereaktion i celler
- Kan förhindra/fördröja kranskärlssjukdom → hjärtattack (NIH)
- Möjligt skydd mot cancer, ögonsjukdomar
- Makuladegeneration (synförlust) lägre vid högt E-intag; detsamma för grå starr
- Kognitiv minskning: blandade resultat, flesta studier visar ingen nytta – mer forskning behövs
