Åtta B-vitaminer driver cellulär metabolism och håller matsmältningen igång – från magsyraproduktion till tarmmotilitet. Brist ger nedsatt matsmältning, aptitförlust och GI-symtom. Här är varje vitams specifika roll.
Tiamin (B1)
- Roll: Energi från kolhydrater/fetter/proteiner; saltsyraproduktion i mage; upprätthåller tarmmuskeltonus; normal aptit.
- RDI: 0,2 µg (spädbarn) – 2,8 µg (ammande).
- Brist (Beriberi): Nervskada, aptitlöshet, svår viktminskning, förstoppning, GI-störningar.
Riboflavin (B2)
- Roll: Energi från kolhydrater/fetter/proteiner/ketoner; stärker slemhinnor i matsmältningsorganen.
- RDI: 0,3 mg – 1,6 mg (ammande).
- Brist (Ariboflavinos): Sprickor/sår i mungipor/tunga, inflammation, dålig matsmältning.
Niacin (B3)
- Roll: DNA-reparation, steroidhormoner, matsmältning, magsyraproduktion & gallutsöndring (viktigt för fettmatsmältning).
- RDI: 2 mg (spädbarn) – 17 mg (ammande).
- Brist (Pellagra): Matsmältningsbesvär, diaré, aptitförlust, dermatit, demens, död.
Pantotensyra (B5)
- Roll: Syntetiserar Koenzym-A (central i metabolism); funktion & peristaltik i mag-tarmkanalen.
- RDI: 1,7 mg – 7 mg (ammande).
- Brist (sällsynt): Nummenhet i lemmar, trög matsmältning.
Kobalamin (B12)
- Roll: Bygger DNA, nervvävnad (myelin), röda blodkroppar. Myelin = elektrisk isolering för nervsignalering – avgörande för tarm-funktionen (enteriskt nervsystem).
- RDI: 0,4 µg – 2,8 µg (ammande).
- Absorption: Kräver intrinsic factor (magsprotein) i ileum.
- Brist: Blodbrist, nedsatt hjärnfunktion, neuropati → förstoppning, komprometterad matsmältning.
Gemensamma matkällor (rik på flera B-vitaminer)
- Organkött (lever), fisk, vetegryn, baljväxter, mörka bladgrönsaker.
- Berikade spannmål/bröd (B1, B2, B3, B9, B12).
Praktisk sammanfattning
- B-vitaminer är vattenlösliga → daglig tillförsel.
- Matsmältningen är en av de första systemen som drabbas vid brist.
- Ät varierat: Kött/fisk/ägg/mejeri + fullkorn + grönsaker + baljväxter = täcker behov.
- Riskgrupper för brist: Äldre (B12), alkoholmissbruk (B1, B9), veganer (B12), magsjukdomar/kirurgi (B12), gravida (B9).
