Veganska källor till vitamin B12: Vad fungerar och vad som är myter

Utmaningen för veganer

B12 bildas av mikroorganismer, finns naturligt bara i djurprodukter. Veganer måste planera noggrant. RDA: 2,4 µg/dag (från 14 år). Brist ger allvarliga neurologiska skador – kräver omedelbar läkaruppmärksamhet.

Bästa veganska källor (förstärkta)

• Ris-, soja-, havre-, nötmjölk (0,6–3,0 µg/2,4 dl).
• Förstärkta spannmål (1,5 µg/¾–1 kopp).
• Näringsjäst (kontrollera etikett).

Vanliga myter – dessa innehåller INTE tillförlitligt B12

• Bryggerijäst, vetegräs, tempeh, förstärkt sojakött, spirulina.

De kan ingå i en sund kost, men räkna inte med dem för B12.

Råd

Använd förstärkta produkter dagligen eller ta B12-tillskott. Låt läkare kontrollera blodvärde (MMA, homocystein) regelbundet.