Papaya – En tropisk näringsstjärna

Papaya – Ursprung, kalorier och näringsprofil

Exakt ursprung okänt, men odlades i Centralamerika/Mexiko redan 1500-talet (Purdue Univ.). 1 kopp mosad = 99 kcal. Ingen näringsnackdel – värdefull kosttillägg.

Fiber – Matsmälning och hjärta

1 kopp = 3,9 g fiber (~10 % RDI män, 15 % kvinnor). Fiber: regelbundna tarmrörelser, förebygger/behandlar förstoppning, divertikulär sjukdom. Vissa fibrer ökar kolesterolutsöndring → lägre blodkolesterol.

C-vitamin och Lykopen – Dubbla antioxidanter

1 kopp = 140 mg C-vitamin (100 % RDI IoM) + 4,2 mg lykopen. Papaya = en av rikaste lykopenkällorna (efter tomat/vattenmelon). Antioxidanter = skydd mot oxidativ skada (genmutationer, cellmembran/proteinskador). C-vitamin = hjärnfunktion, bindvävsstyrka.

A-vitamin – Immunitet och syn

1 kopp = 2 185 IE A (94 % RDI kvinnor, 73 % män IoM). A-vitamin: vita blodkroppar (infektionsförsvar), hudbarriär mot patogener, syn, röda blodkroppar.

Användningstips

• Hackad i spenatssallad + grillad biff + röstad kokos + koriander (thai-lunch).
• Mosad i morgongröt (tropisk twist).
• Frys mosad i isbitar → frysa smoothies.