Kål & Vitamin K

Om du inte äter det redan bör du tänka på att inkludera kål i din kost. Förutom att leverera fiber vitamin A och vitamin C är grönsaken också en bra källa till vitamin K. Friska vuxna behöver ett stadigt intag av vitamin K enligt University of Maryland Medical Center och lägger kål till din hälsosamma matplan är ett sätt att nå det målet.

Kål och K

En kopp strimlad rågrönkål innehåller 53 2 mikrogram K-vitamin. Det är 59 procent av de 90 mikrogram du behöver varje dag. Samma mängd rödkål har mindre K-vitamin med 26 7 mikrogram per kopp vilket är 30 procent av det du behöver dagligen.

K-vitamin

K vitamin K kallas ofta förkolning vitamin och att hjälpa till att koagulera ditt blod är ett av näringsämnets primära ansvar. Vitaminet kan också spela en roll för att hålla dina ben starka särskilt hos äldre personer noterar University of Maryland Medical Center. Det är sällsynt för friska vuxna att ha en K-vitaminbrist eftersom bakterierna i matsmältningsorganet också producerar små mängder av näringsämnet. En vitamin K-brist kan inträffa efter en lång tid med antibiotika eller på grund av vissa hälsoproblem rapporterar University of Maryland Medical Center.

K-vitamin gör det även för forskning

Även om mer forskning är nödvändig preliminära studier tyder på att ett lågt K-vitaminintag kan orsaka förkalkning i artärerna enligt John W. Suttie författare till "K-vitamin i hälsa och sjukdom". En artikel från 2012 som publicerades i "Advances in Nutrition" konstaterar att en viss typ av vitamin K kallad menakinon kan bidra till att minska risken för förkalkning. Ett lågt intag av näringsämnet kan också öka risken för hjärtinfarkt och plötslig hjärtdöd Suttie notes men mer forskning är nödvändig för att avgöra om ett ökat intag kan hjälpa till att förhindra dessa hälsoproblem eller om det inte har någon effekt.

Inklusive Kål i din kost

Gör en huvudrättsallad genom att kombinera strimlad grön eller rödkål med skivad grillad kyckling jordnötter och skivade skalser. Torka över salladen med en mager asiatisk salladsdressing. Byt det vanliga salladsbladet på din favoritsmörgås istället för ett kålblad. Det kommer att skapa en lite annorlunda smak men kommer också att lägga till lite knäcka till smörgåsen. Lägg till strimlad kål till nötkött eller fisk tacos eller prova din hand att göra ett parti av hemlagad surkål som extra sätt att tillsätta maten till din kost.