Vad är stjärnäpple?
Exotisk frukt (caimito), hård oätlig skala (grön → lila vid mognad). Inre: lila/vitt kött med stjärnformad frökärna. Sällan i vanliga butiker – specialbutiker kan ha.
Per 1 kopp färskt
- Kalorier: 67 kcal (lågt – men <100–200 kcal som rekommenderas för mellanmål)
- Fett: 0 g
- Kolhydrater: 15 g (11,5 % av 130 g DRI)
- Fiber: 3 g (8–12 % av 25–38 g DRI) → mättnad, viktkontroll, diabetes/cancer-skydd
Vitaminer & mineraler
- Kalcium: 10 % DRI – ben/tänder, PMS-lindring (kramper, uppblåsthet)
- C-vitamin: 5 % DRI
- A-vitamin: 5 % DRI
- Järn: 2 % DRI – syreförsörjning
Intressant forskning: Diabetes
- 2009 (African Journal of Pharmacy and Pharmacology): Bladextrakt sänkte glukos hos diabeteskanner – liknar insulin
- VARNING: Blad kan vara giftiga i stora mängder
- Mer forskning behövs för humananvändning
Folkloristiska användningsområden (ej vetenskapligt bevisade)
- Frön: Feber, diarré
- Frukt: Inflammation (laryngit, lunginflammation), högt blodtryck, tandvärk, hjärtproblem, tarmproblem, cancer
- Viktigt: Ät INTE för medicinskt skäl utan läkarrådgivning
Slutsats: En sällsynt, läcker frukt med bra kalcium/fiber – men lågt kalori för att vara mättande ensam. Kombinera med protein/fett (ost, nötter) för balanserat mellanmål.
