Bakgrund
Olika typer av järn finns. Heme järn är den typ av järn som bäst absorberas av kroppen enligt Office of Dietary Supplements. Djurbaserade livsmedel är källor till heme-järn. Non-Heme järn absorberas mer dåligt i kroppen och finns i järnberika och växtbaserade livsmedel. Rekommenderad kosttillskott eller RDA för järn hos vuxna är 8 mg per dag för män och kvinnor äldre än 50 18 mg för andra vuxna kvinnor 27 mg för gravida kvinnor och 9 mg per dag för ammande kvinnor. Om du äter fastmat regelbundet ta med några strykrika val i din kost för att hjälpa dig att nå dina dagliga järnbehov. Kolla snabbmatswebbplatser för att se näringsinnehållet i din favoritmat.
Hamburgers
De flesta snabbmatsrestauranger erbjuder hamburgare på deras meny. Även om vissa typer av snabbmat burgare är höga i fett och kalorier är de också bra källor till järn. Tre ounce magert nötkött ger cirka 3 mg heme järn.
Kyckling eller fisk
Många snabbmatsrestauranger erbjuder grillade eller panerade kyckling- eller fiskmackor som en del av deras meny. En grillad kyckling- eller fisksmörgås är ett hälsosamt val av lågt kaloriinnehåll om du beställer det utan majonnäs eller tartarsås. Tre uns kyckling eller fisk ger ca 1 g heme järn.
Non-hemkällor
Vissa snabbmatsrestauranger erbjuder mat som innehåller icke-heme järn. Sådana livsmedel kan innefatta berikad frukostflingor havregryn och baljväxter som svart eller pinto bönor som vanligtvis finns på mexikanska snabbmatsrestauranger.
Lågjärnsmat
Mat som du kan hitta på snabbmatsrestauranger som ger lite eller inget järn innehåller pommes frites potatis och mejeriprodukter som mjölk och yoghurt. Enligt kontoret för kosttillskott kan kalcium som finns i mjölkprodukter hämma icke-heme järnabsorption.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom