Vitamin C och järnöverbelastning – en farlig kombination

Järntoxicitet – en dold hot

42 miljoner amerikaner i riskzon för järntoxicitet (Iron Overload Diseases Assoc.). Lågt järn skyddar mot sjukdom. Högt järn: nedsatt immunförsvar, korsar blod-hjärnbarriären → förvärrar Alzheimer, MS, ALS, Parkinson, psykiska störningar.

C-vitamin ökar järnuptag

Kroppen utsöndrar inte överskott järn. Bloddonation minskar nivåer. Askorbinsyra (C-vitamin) ökar absorption. Doser >2 000 mg/dag ger järnöverbelastning vid hemokromatos och thalassemi (Merck Manual).

Riskgrupper

Långvariga höga doser C-vitamin → järntoxicitet + vävnadsskada vid ärftlig hemokromatos (NIH ODS). Friska individer drabbas sällan. Övre säkra gräns (UL) för C-vitamin: 2 000 mg/dag (vuxna).

Historisk not

1937: C-vitamin mot skörbjugg. 1962: C-vitamin + desferrioxamin (järnkelator) till thalassemibarn → dubbelt järnuptag. 500 mg C-vitamin med läkemedel minskade hjärtfunktionen – avbröt C-vitamin → normaliserades.

Expertkommentar

C-vitamin signifikant påverkar järnförråd. Cellstudier: askorbat ökar järnmängder och förhindrar järnförlust.