Sojas dubbla natur
Måttliga mängder = hälsosamt protein (särskilt vegetarianer). Men soja innehåller:
- Fytinsyra – binder mineraler (kalcium, järn, jod, koppar, magnesium, zink) → sämre upptag
- Möjliga hormonella effekter (anekdotiskt, inga kliniska studier)
- Allergier: nässelfeber, klåda, bukplågor
Steg-för-steg-guide
- Eliminera soja i ≥1 månad. Läs etiketter noggrant (förpackade livsmedel).
- Återinföra gradvis. Föra matdagbok: vad, symtom, när.
- Testa allergi. Allergisk? → sluta äta soja. Inte? → rådfråga läkare om mängd.
- Välj jästa soja. Sojasås, miso (fermenterade) → fytinsyra förstörs. Undvik ojästa: sojamjölk, tofu.
- Kontrollera mineraler. Läkartest. Om brist → tillägg (läkare bestämmer dos/tidpunkt).
- Balanserad kost. Färska grönsaker, magert protein, helkorn. Vegetarianer: ägg, andra baljväxter (bönor, nötter).
Varning – sök akut vård vid:
- Smärta, yrsel, snabb puls, trånga luftvägar
- Plötslig viktförändring, kräkningar, illamående
