Är solrosfrön en järnrik mat?

Järninnehåll

1/4 kopp (torrrostat, saltad): 1,22 mg. 1 oz (28 g): 1,08 mg (USDA).

Andel av dagligt behov

Barn 1–3 år: 7 mg, 4–8 år: 10 mg, 9–13 år: 8 mg. Pojkar 14–17: 11 mg, flickor 14–17: 15 mg. Män ≥19 år: 8 mg, kvinnor 19–50: 18 mg, kvinnor ≥51: 8 mg. 1 oz ger ~13,5% av behov för barn 9–13, män ≥19, kvinnor ≥51.

Järntyp

Solrosfrön = non-hemejärn (växtbaserat, sämre upptag än hemejärn från djur). Ät med animaliskt protein eller C-vitaminrik mat → bättre upptag.

Övriga näringsämnen (per oz)

165 kcal (127 kcal fett), 14,1 g fett (1,5 g mättat), 6,8 g kolhydrater (2,6 g fiber, 0,8 g socker), 5,5 g protein, 2% DV kalcium, 11% DV folat.