Vitaminer i persika – ögon, antioxidanter, energi

Persika – lätt mellanmål med stor nytta

58 kcal, 0 fett, energirika kolhydrater, fiber, kalium. Packat med antioxidanter: vitamin A (betakaroten), C, E + B-vitaminer (ämnesomsättning).

Provitamin A (betakaroten) – ögon & hud

Lever omvandlar betakaroten → vitamin A. Stöder nattvision, hud/slemhinnor, DNA-reglering. Om A inte behövs fungerar betakaroten som antioxidant → ingen toxicitet (olika retinol-tillskott). 1 medel persika = 16–20% RDA A.

Antioxidant 1: Vitamin C – fri radikal fängare

Fria radikaler (metabolism, sol) skadar celler. C neutraliserar. Även: fetmetabolism, kollagensyntes, neurotransmittorer. 1 persika = 10 mg C (kvinnor 13% RDA, män 11%).

B-vitaminer – energiproduktion & DNA

Tiamin, riboflavin, B6: ~3–4% RDA. Niacin (B3): 1,2 mg (8% RDA). Koenzym → aktiverar/hastar processer. Viktigt för energi & DNA-reparation. Kroppen gör niacin från tryptofan men dietintag krävs. Kvinnor 14 mg, män 16 mg/dag.

Antioxidant 2: Vitamin E – fettlösligt skydd

7% RDA per persika. Skyddar viktiga fetter (t.ex. lipoproteiner som bär kolesterol) mot fria radikaler. Skadade lipoproteiner → kolesterol fäster i kärlväggar.

Slutsats

Persika levererar en unik blandning av betakaroten, C, E, niacin – allt i en lätt, god frukt. Perfekt som daglig snack för ögon, hud, energi, cellskydd.