Vilka sjukdomar orsakas av vitamin- och mineralbrist? – översikt

Näringsbrist → sjukdom

Vitaminer/mineraler driver kemiska reaktioner, tillväxt, hälsa. Långvarig brist på specifika ämnen ger specifika sjukdomar.

1. Järnbristanemi – vanligast

Få röda blodkroppar p.g.a. lågt järn → syrebrist i vävnader. Symtom: trötthet, andfåddhet, yrsel. Orsak: lågt intag eller blodförlust. Måttlig: dietjärn/tillskott. Svår: blodtransfusion. Prevention: män 8 mg, kvinnor 15 mg järn/dag.

2. Osteoporos – sköra ben

Ben ombygger ständigt. Behöver: kalcium + fosfor → hydroxiapatit (struktur/styrka) + vitamin D (reglerar kalcium/fosfor absorption & blodnivåer). Brist på något → nytt ben ej starkt → osteoporos (svaga ben, lätt brott). Prevention dagligen: D 5–15 µg, Ca 1000–1200 mg, P 700 mg.

3. Pellagra – niacinbrist (B3)

Hud inflammation, utslag, minnesförlust, förvirring, diarré. Obehandlat → död. 1900-tal: vanligt i USA. Berikade spannmål (huvudkälla niacin) minskade det. Fortfarande hos mycket dålig diet/alkoholmissbruk (Mayo Clinic). Prevention: kvinnor 14 mg, män 16 mg niacin/dag.

4. Makrocytär anemi – B12/folatbrist

Båda vattenlösliga B-vitaminer nödvändiga för röda blodkroppars syntes. Brist → celler för stora, ofungerande → syrebrist. Prevention: vuxna 2,4 µg B12 + 400 µg folat/dag.

Sammanfattning

En varierad, näringstät diet med tillräckligt järn, kalcium, fosfor, D, B12, folat, niacin förebygger dessa klassiska bristsjukdomar. Riskgrupper (gravida, äldre, vegetarier, kroniskt sjuka) bör övervaka intag extra noggrant.