Kalorier i solrosolja – näringsvärde och användning

Ursprung och historia

Solrosolja pressas ur solrosfrön (39–49% oljehalt). Solros härstammar från Nordamerika, odlades av västerländska stammar ~1000 f.Kr. I Ryssland 1800-talet utvecklades höghaltiga stammar, som återfördes till Nordamerika efter WWII.

Kalorier och fett per matsked (15 ml)

• 120 kcal
• 13,6 g fett
• Varav 8,94 g omega-6 (essentiell fettsyra)

Omega-3 och omega-6 måste komma från mat – kroppen producerar inte dem.

Användning i mat

• Lätt smak/färg – idealisk i salladsdressingar (konkurrerar ej andra smaker).
• Hög rökpunkt – utmärkt till stekning/fritering.

Kosmetisk användning

Används i kosmetika tack vare:

• Doftlös
• Lätt textur
• Emollient (mjukgörande) – lugnar, mjukar, fuktighåller huden.