Glukos är kroppens huvudbränsle, men kroniskt högt blodsocker (hyperglykemi) skadar blodkärl, vävnader och ökar risk för hjärtsjukdom, stroke, syn-/nervproblem, njursjukdom, diabetes. Minimera livsmedel som spikar blodsockret.
Vitt ris, pasta, bröd – kli och fiber borttaget → snabb omvandling till glukos. Välj helkorn: brunt ris, quinoa, helvetebröd/pasta. Fiber ger långsam, jämn ökning. Minskar också risk för typ 2-diabetes, förstoppning, fetma, cancer. Välj minst bearbetade: stålskuren havre > omedelbar havregryn.
Torkad frukt = kondenserat socker → blodsockerspik (Joy Bauer). ADA: torkad frukt OK ibland, men liten portion. Varning: mogna frukter höjer blodsocker snabbare än omogna (Harvard).
Förpackade efterrätter/kakor = högt socker + raffinerat mjöl → snabb spik + inflammation → insulin kan inte arbeta. Tomma kalorier, fett, natrium → viktökning. Sockerhaltiga drycker (läsk, sportdryck, sött te, saft) ger snabba spikar + tomma kalorier. Saft saknar fiber som hela frukten har.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online