Laga revbensspare ribs i tryckkokare – recept

Varför tryckkokare?

Spare ribs (från grisens bröstben/revben) är billiga och smakrika. Tryckkokare tenderar köttet snabbt, lägger smak utan extra fett, bevara färg och smak – och sparar tid/energi.

Ingredienser (6–8 portioner)

• 2–3 kg spare ribs
• Paprikapulver, salt, peppar
• Vegetabilisk olja
• 2–3 hackade lökar, 1–2 gröna paprikor
• Kryddblandning: brun socker, chilipulver, Worcestershiresås

Instruktioner

1. Krydda revbenen med paprika, salt, peppar.
2. Hetta olja i tryckkokaren (medium). Bruna revbenen på båda sidor (i omgångar).
3. Tillsätt lök och paprika, fräs kort.
4. Blanda kryddorna, häll över köttet.
5. Lås låset, sätt tryckregulatorn. Värme till hög tills fullt tryck nås.
6. Sänk värme till medelhög, håll trycket. Koka 15 minuter.
7. Stäng av värme. Låt trycket sjunka naturligt (ca 10–15 min).
8. Öppna, skumma av fett. Servera med gärna extra BBQ-sås.

Tips & Varningar

• Överfyll aldrig – mat expanderar, risk för skumning/blockering.
• Kontrollera att ventilationsrör är fritt innan användning (titta mot ljus).
• Följ din tryckkokares manual – varje modell skiljer sig.
• Varning: het ånga kan bränna. Öppna låset bort från ansikte.