Anabola och katabola processer av kolhydrater

Metabolism – mer än "förbränning"

Metabolism = hur celler förvärvar, omvandlar, lagrar, använder energi. Kolhydrater genomgår två huvudprocesser: katabolism (nedbrytning) och anabolism (uppbyggnad).

Kolhydrater – energibärare

• Makronäringsämne, huvuduppgift: energi.
• Enkla (socker) = snabb nedbrytning. Komplexa (stärkelse/fiber) = långsam.
• Alla bryts ner till glukos (blodsocker) – PubMed Health.

Katabolism – energiutvinning

Komplexa biomolekyler (kolhydrater) → enklare molekyler (monosackarider) → glukos → blodet. Energifrigivning i form av ATP (adenosintriphosphat).

Anabolism – lagring & byggnad

Lever- och muskelceller använder glukos för att bygga glykogen (stor, komplex molekyl). Glykogen lagrar glukos och släpper ut den när blodsocker sjunker under normal → normaliserar blodsocker (Elmhurst College Virtual Chembook).

Samtidig verkan

Anabolism och katabolism sker samtidigt i ATP-produktion. Utan båda kan kolhydrater inte användas för energi. Det är en dynamisk balans, inte en växling.