Kalorier i ren lönnsirap – fakta och jämförelse

Äkta lönnsirap – en lyxvara med näring

Riktig lönnsirap kommer från lönnträdssåpa (Kanada, nordöstra USA). Butikssirap är ofta majsirap + arom. Äkta har komplex smak (region, träd, väder).

Näringsvärde per msk (15 ml)

• Energi: 50 kcal
• Kolhydrater: ~13 g (nästan 100 % socker: sackaros, lite glukos/fruktos)
• Protein: 0 g
• Fett: 0 g (0,7 % av kalorier)
• Mineraler: Mangan, zink, kalcium, kalium (spår)
• Antioxidanter: över 20 fenoliska föreningar

Jämförelse

Honung: 64 kcal/msk. Agave: 60 kcal/msk. Bordsocker: 47 kcal/msk (men ingen näring). Lönnsirap ger näring per kalori.

Användning

Använd måttligt – på pannkakor, i gröt, marinader, dressing. Välj grad A (ljusare, mildare) eller grad B (mörkare, starkare, mer antioxidanter).