Bananextrakt – ingredienser, former, användning, hållbarhet

Koncentrerad banansmak i flaska

Bananextrakt finns som vätska (USA) eller pulver (internationellt). Används i bakning, glass, såser, smoothies, doft (lotion, tvål). Mycket koncentrerat – 1 droppe till ½ tsk räcker.

Ingredienser flytande extrakt (typiskt)

• Bananarom (extraherad från banan)
• Vatten
• Etylalkohol (bärare)
• Propylenglykol (stabilisator)

Kolesterolfritt, sockerfritt, nära noll kalorier per användningsdosis.

Pulverform

Från torkad bananskal/frukt eller frystorkad. Används industriellt i bakverk, glass, kosmetik. Sällan i konsumentbutiker.

Hållbarhet & lagring

Kyligt, mörkt, tät förseglat → upp till 2 år. Smak avtar över tid.

Användningstips

• Banankaka/muffins: 1 tsk extrakt förstärker smak utan extra fukt/socker.
• Smoothie: ¼ tsk ger "mer banan" utan att tyna konsistens.
• Chokladganache: en droppe ger tropisk twist.
• Doft: i hemlagad bodylotion, badbomb, tvål.