Kan du baka med Truvia?

ruvia är en namnvarumärkesversion av sockersubstitutionsprodukten stevia. Stevia är mycket sötare än bordsocker och innehåller nollkalorier. Truvia kan användas i vissa bakade goda recept men tillverkaren rekommenderar att du lämnar lite socker i kakor kakor muffins och brownies för strukturering.

Funktioner

När du bakar med Truvia måste du sänka temperaturen på ugnen. Minska temperaturen med i genomsnitt 25 till 50 grader F och öka bakningstiden med ca 5 till 10 minuter. Detta förhindrar att kakorna bläddrar för fort utan att baka genom.

Storlek

Tillverkaren av Truvia föreslår att du lämnar minst ¼ kopp socker i dina bakverk recept. Resten av sockret som krävs kan ersättas med Truvia. Sockret hjälper brunt sprids och håller strukturen på dina bakprodukter på plats. Truvia tillhandahåller ett omvandlingsschema som hjälper dig att mäta mängden konstgjord sötningsmedel som du vill lägga till i dina recept. Till exempel ersätter en ½ kopp socker kräver 12 paket eller 3 1/2 msk. av Truvia; medan 1 kopp socker omvandlas till 24 paket eller 1/3 kopp och 1 1/2 msk. av Truvia.

Effekter

Truvia kan läggas till fruktbaserade pajer för att förbättra dessertens söthet utan att det behövs socker. Om du använder färsk frukt under din bakning täck frukten med Truvia och lägg åt sidan i ca 20 minuter. Tillägget av Truvia släpper ut de naturliga söta smakerna från frukten. Men majsstärkelse bör tillsättas när du använder Truvia i pajer för att tjockna fyllningen. Lägg ca 3 msk. till pajfyllningen före bakning.

Överväganden

Stevia finns på Food and Drug Administrations generellt erkända som säkra eller GRAS-lista. Sockersubstitutet kan orsaka milda biverkningar efter användning såsom magbesvär illamående och uppblåsthet. Dessutom om du använder Truvia för vikthantering övervaka övriga ingredienser i dina recept för att hålla dina desserter låga i kalorier.