Apelsiner plockas vid full mognad och mognar inte efter skörd. Men exponering för etylen (en växthormongas) kan förändra skalet. Mikrovågsugnen, särskilt tillsammans med högetylenfrukter som banan och äpple, kan främja skalmognad.
Mognad drivs av etylen som gör frukten mjukare och sötare. Upptäcktes 1901 av Dimitry Neljubow. Värme ökar etylenproduktionen och påskyndar mognad.
Apelsiner mognar inte efter plockning. Skalet ska vara gyllen med fin hud. Producenter behandlar ibland med etylen för att ge orange färg i butiken.
Lägg apelsin på tallrik, 15 sekunder på medelhög effekt. Lägg gärna en banan eller äpple i ugnen samtidigt – de avger mycket etylen. Enligt ChemMatters mognar skalet men sötman ökas inte.
Lägg apelsin i papperspåse med ett äpple. Stäng påsen, ställ i soligt fönster. Kontrollera dagligen för att undvika övermognad.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online