Kommer du att gå ner i vikt om du slutar att äta kolhydrater?

En lågt kolhydrat diet är någon form av kost som begränsar kalorier till under nivån av nationella rekommendationer. Dessa dieter bygger på förutsättningen att människor aldrig utvecklats för att konsumera så många olika syntetiserade kolhydrater som blev en viktig källa till mat vid jordbruksrevolutionen. Vetenskapen bakom kolhydrater förändras ständigt för att avslöja nya insikter i hur det här näringsämnet påverkar oss.

Betydelse

Begränsning av kolhydrater betyder inte att man skär ut kolhydrater helt från din kost. Faktum är att carbs ger goda näringsämnen och spelar en viktig roll vid framställning av användbara energimolekyler. Men montering bevisar att människokroppen inte kan hantera vissa kolhydrater. Speciellt fruktenos metaboliseras i levern där det blir fett.

Insulin

Vissa kolhydrater orsakar snabba spikar i blodsockernivåer vilket tvingar insulin att lagra extra glukos som fett. Läkaren Salomon Berson och Nobelprisvinnaren Rosalyn Yelow kallade en gång insulin "den viktigaste regulatorn för fettmetabolism". Det finns viss kontrovers om den roll som insulin faktiskt spelar för fettförlust. Några håller sig till kalorierna i /kalorier ut ortodoxi men många läkare börjar se insulin som nyckelfaktor för viktökning och förlust.

Glykemiskt Index

De flesta livsmedel som framkallar insulinreaktion innehåller vanligtvis raffinerade kolhydrater fruktos och andra typer av socker. Glykemiskt index är namnet på en skala som mäter vilken effekt kolhydraterna har på blodsockret. Hög GI livsmedel som potatis och maltos har ett GI på 70 och över. Lågt GI är 55 och under.

Leptin

En studie från 2008 i American Journal of Physiology fann att kronisk fruktosförbrukning orsakar leptinresistens. Leptin är ett viktigt hormon som reglerar hunger och metabolism. Ett leptinresistens kan få en individ att äta mer mat utan att känna sig mättad och gå upp i vikt som svar. Det är väl etablerat att låga GI-livsmedel reducerar hunger och får dig att känna dig fulla.

Effekter

Argumentet är att en lågkarbo diet kommer naturligt att mäta hunger och negerar behovet att noga räkna kalorier och stimulera användningen av lagrad fettväv som en form av energi. Om du ska gå in på en low-carb diet är det viktigt att du blir snål om vilken typ av carbs du äntligen äter. I kombination med måttlig kaloriintag har många funnit framgång som begränsar kolhydrater.