PKU-diet: Livsmedel att undvika vid fenylketonuri

Vad är PKU?

Genetisk defekt: kroppen bryter inte ner fenylalanin (aminosyra). Hög nivå → hjärnskada, intellektuell funktionsnedsättning. Alla nyfödda i USA screenas. Behandling: livslång låg-fenylalanindiet från födseln → normal utveckling, inga symtom.

Animaliskt protein – strikt undvikas

Högst fenylalanin. Exempel: rött kött, fisk, fjäderfä, mjölk/mjölkprodukter. PKU-patienter äter lågtproteiner (speciellt bröd, pasta, flingor) och ofta särskild formel (hög protein, låg fenylalanin).

Vegetabiliskt protein att undvika

Torkade bönor, ärter, nötter (höga fenylalanin). Exempel nötter: mandel, hasselnöt, jordnöt, kastanj, pistage, valnöt, cashew, pekannöt, makadamia.

Aspartam – farlig för PKU

När aspartam matsmälts frigörs fenylalanin. Produkter som kan innehålla: light yoghurt, läsk, andningsmint, godis, sockerfritt tuggummi, gelatin, tuggbara vitaminer, läkemedel, pudding, varm choklad. LÄS ETIKETTER alltid.

Tillåtna livsmedel

Frukt, grönsaker (låg fenylalanin). Speciella lägproteinprodukter. Formel för barn.