
Alla växtbaserade livsmedel innehåller dietfiber. Två typer: löslig (hjälper kolesterol/triglycerider) och olöslig (matsmältning). Läkare anser fiber hjärtfrisk.
Fett ger smak – men för mycket höjer kolesterol (ackumulerar, hotar hjärtat). Kroppen lagrar fett som triglycerider. Höga triglycerider = ökad hjärtsjukdomsrisk.
Fiber (polysackarider) når tunntarmen, binder vatten → gel. Gelen binder kolesterol i tunntarmen, transporterar ut det (Bell Institute). Forskare tror detta är mekanismen. Löslig fiber hjälper också styra triglycerider.
Rika källor: havrekli, linfrö, havregryn, vetekli, bönor, linser, vissa frukter/grönsaker. Riktlinje: 25–35 g total fiber/dag (Harvard Health). Öka gradvis under 2–3 veckor.
Blodprov ger kolesterol/triglycerider. Mål: total kolesterol <200 mg/dL; triglycerider <100 mg/dL; LDL («dåligt») <100 mg/dL; HDL («gott») ≥60 mg/dL.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online