Färska ostron – Kalorier, protein, zink & säkerhet

Ostron är en kalorilåg, näringsdens protein Källa. 100 g (≈ 3 oz) ger:

• Kalorier: 62 kcal (vs T-bone steak: >2x kalorier)
• Protein: 8,04 g (Män behöver ~56 g/dag, kvinnor ~46 g)
• Zink: mycket högt – hud, immunförsvar
• Koppar: högt – ben, röda blodkroppar

Viktig varning: Råa ostron = risk

FDA varnar: Råa ostron kan bära Vibrio vulnificus – potentiellt dödlig bakterie. Små portioner kan ge allvarlig sjukdom. Varm sås/alkohol dödar inte bakterierna. Det är omöjligt att skilja smittade från säkra exemplar.

Rekommendation: Ät endast värmebehandlade ostron (ångade, bakade, stekta).