USDA rekommenderar 1,5–2 koppar gröna grönsaker/vecka. Tång packar en näringsmässig väggkraka – mer än spenat/broccoli på vissa punkter.
Lågkaloriskt – bra för vikt
- 15 kcal (1,5 bitar kombu) till 40 kcal (4 blad nori)
- Amerikaner äter för många kalorier (Dietary Guidelines 2010) → fetma. Tång fyller utan kalorier.
Kalcium utan mjölk
- Alaria (atlantisk, rel. wakame): 14 % DV / ½ kopp – mest
- Arame & Hijiki (japanska): 10 % DV / ½ kopp
- Kalcium: ben, muskler, nervsignal, hormoner
Bättre blod – Järn & B12
- Alaria & Dulse (atlantisk, Maine-kust): bra källor till både järn & B12
- Båda krävs för röda blodkroppar. Brist → anemi (trötthet, yrsel, irritabilitet)
- Vegankompatibelt: B12 finns annars i animaliska produkter – tång = värdefull grön källa
Jod – sköldkörtel & metabolism
- Jod omvandlar mat → energi i celler + normal sköldkörtelfunktion
- Flesta täcker behov via jodiserat salt (MedlinePlus)
- Tång: 98 % – 3 266 % DV per portion (beroende sort) – extremt potent källa
Varning: Extremt högt jod kan skada sköldkörteln – ät måttligt, variera grönsaker.
