Vattenmelon: Näringsfakta, kalorier, lycopene och hälsofördelar

Vattenmelon – släkting till kantaloup/honungsmelon – är en söt, hydrerande sommarfrukt (över 90 % vatten). Ätas rå, i sallad, grillad som "vattenmelonbiff".

Kalorier och kolhydrater (per 100 g)

30 kcal (1 kopp tärnad = 46 kcal). Kolhydrater: 7,5 g (mestadels fruktos). Fiber: 0,4 g. Lågkalorisk → idealisk för viktkontroll.

Vitaminer, mineraler och lycopene

• Vitamin A & C: Syn, hud, hår, immunsystem
• Kalium: Blodtrycksreglering, hjärtskydd
• Lycopene: Ger röd färg, stark antioxidant. Forskning (Florida State Univ) kopplar lycopene-rik diet till minskat hjärtsjukdom, prostata-, hud-, livmoderhals-, lung- och blåscancer. Vattenmelon en av rikaste kostkällorna.

Kombinera med andra näringsrika livsmedel för fullständig näringsprofil.