USDA rekommenderar 0,8 g protein/kg kroppsvikt/dag (varierar med ålder/kön/aktivitet). Källor: kött, ägg, nötter, baljväxter, mejeri, berikade korn. Byggstenar för celltillväxt/reparation. Högproteinkost = populärt för viktminskning/muskelbyggande. Men överskott kan skada långsiktigt.
Matsmältning → aminosyror → blod. Kroppen *lagrar inte* överskottspotein. Aminosyror används till vävnadsuppbyggnad; överskott → lever → omvandlas till andra molekyler eller oxideras/utskiljs som avfall.
Ketoner bildas vid aminosyraomvandling → njurar bearbetar. Hög protein → mer ketoner → ökad njuraktivitet → kan utlösa/förvärra njursjukdom. Lever: ökad efterfrågan vid hantering av oanvända aminosyror → ökad risk för leverproblem.
Ofta kopplade till andra kostfaktorer. CDC: högproteinkost ökar ofta kalorier → viktökning. Djurprotein (kött, ägg) = mättat fett → höjt LDL («dåligt» kolesterol) → hjärtsjukdomsrisk.
Mayo Clinic (Katherine Zeratsky, RD): långtidseffekter inte tillräckligt studerade. Men: högproteinkost i 3–4 månader som kortsiktig viktminskning = låg risk för de flesta.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online