Candida (svamp) finns hos alla. Överväxt → infektion (muntröst, sköldpadda, konjunktivit) vid nedsatt immunförsvar. Gluten (vete/korn/råg) orsakar problem vid celiaki. Två olika tillstånd – men liknande livsmedel undviks.
Candida-diet – principer
- Undvik socker och jäst (bröd, bakverk, alkohol, fruktjuice, honung, sirap)
- Begränsa raffinerade kolhydrater
- Fokus: grönsaker, protein, goda fetter, fermenterade livsmedel (uten socker)
Glutenfri diet – principer
- Undvik alla glutenkällor: vete, korn, råg, triticale, spelt, kamut, havre (ofta)
- Bearbetade livsmedel: gluten som stabilisator (glass, ketchup, såser)
- Tillåtna: ris, majs, quinoa, bovete, amarant, potatis, bönor, linser, kikärter, bukvete, grahammjöl (GF-märkt)
- Alkohol: destillerade spriter OK, öl inte
Överlapp – varför de liknar varandra
- Båda undviker: bröd, bakverk, pasta, cereal, bearbetade snacks (gluten + socker/jäst)
- Glutenrika livsmedel är ofta höga i socker/jäst → förvärrar Candida
- Men: gluten i sig driver inte Candida-tillväxt – det är sockret/jästen
Klinisk koppling
- Celiaki → immunbrist → ökad risk för Candida-överväxt
- Antibiotika (vanliga vid celiaki-komplikationer) → dysbios → Candida
- Steroidbehandling (vid allvarlig celiaki) → immunsuppression → Candida
Praktisk hantering
- Vid celiaki: strikt glutenfri kost (medicinskt krav)
- Vid Candida: socker/jästfri kost + antifungala om behövs
- Vid båda: kombination = mycket restriktiv, kräver dietist
- Fokus på hela livsmedel: grönsaker, protein, fetter, glutenfria korn, fermenterade (uten socker)
Avslutande
Glutenfri och Candida-diet överlappar men har olika mål. Gluten driver inte Candida – men de livsmedel som bär gluten driver ofta Candida. Välj kost baserad på din specifika diagnos.
