Skriv ner allt du äter i en vecka utan att släppa ut någonting från din vanliga kost. När du har skrivit ner vad du äter gå tillbaka till din dagbok en eller två timmar senare och skriv ner eventuella symtom du kan uppleva från huvudvärk till magsmärta för klåda. Eventuella symptom ska registreras.
Förtrogen under denna vecka med de saker du måste börja eliminera från din kost. Du kan inte konsumera någonting med vete råg korn bulgur couscous dinkle eller spelt durham semolina einkorn emmer farina kamut gluten malt matzo mir havre (kan läggas tillbaka senare) seitan och triticale. Allt som görs med dessa produkter måste undvikas vilket innebär att du måste vana att läsa etiketter om du äter bearbetade livsmedel. Du kommer att behöva eliminera de flesta pastaer om de inte är gjorda med majs eller ris fyra bröd spannmål gravar soppor bearbetade smörgåsar och bakverk. De flesta bearbetade eller frusna kötten har också injicerats med en lösning som innehåller vete. Medan potatiserna är glutenfria är pommes frites ofta belagda med en vete-lösning. Poängen är att du måste läsa etiketter. För att vara säker håll fast med färskvaror och kött medan du testar för en glutenallergi och undvik alla bearbetade livsmedel. För en lista över mjöl och spannmål och om de är godtagbara på en glutenfri diet eller inte se resursdelen.
Börja vecka två med att eliminera alla glutenprodukter från din kost. Detta kommer att vara den tuffaste delen av ditt självtest men det är absolut nödvändigt. Medan du kanske känner att det inte finns något kvar att äta finns det många livsmedel tillgängliga. All färsk frukt grönsaker kött och fisk kan ätas. Om du saknar pommes frites kan du göra din egen hemma. Istället för pasta serverar du måltiderna med potatis eller risrätter. När du eliminerar dessa livsmedel fortsätt att skriva ner allt du äter och eventuella symptom du upplever. Du måste också notera några symptom som har försvunnit.
Fortsätt att äta glutenfri i tre veckor vilket ger dig totalt fyra veckor som du helt eliminerat det från din kost . Fortsätt med din matbok och symtomlista under den här tiden. Om du har funnit att dina symtom som störde dig tidigare har försvunnit och du inte längre upplever det problem som körde dig för att testa för en glutenallergi kan du stanna här med vetskap om att du har allergi eller "känslighet" till gluten. Den svåraste justeringen vid denna punkt är att du inte längre kan få några glutenprodukter i din kost någonsin. Enligt experter på Mayo Clinic är den enda behandlingen för glutenallergi att undvika och eliminera gluten.
Testa om du har problem med havre genom att återinföra dem till din diet. Börja med att ha 1/2 kopp havremjöl på morgonen men inga andra havreprodukter under hela dagen. När du köper havre försök hitta en behållare med en etikett som säger att de inte bearbetades på samma växt som veteprodukter. Eftersom livsmedelsindustrin blir mer medveten om glutenallergier blir många etiketter mycket specifika om glutenhalten särskilt havre. Om du hittar några symtom som återkommer efter att ha återinförts havre i din kost avbryta dem och eliminera dem permanent.
Tips
Medan det finns många "glutenfria" bröd och spannmål på marknaden bör du undvika dem under de fyra veckorna som du gör självtest.
Varningar
Fusk inte och ha en "liten" gluten när du gör självtestet eller du kommer inte har exakta resultat. Det enda sättet att säkert veta om du har en glutenallergi är att eliminera gluten 100 procent från din kost.
Saker som behövs
Anteckningsbok för mattidskrift
Färsk frukt grönsaker kött
Havre
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom