Vad är farorna med natriumacetat?

atriumacetat är en jonisk förening med kemisk formel C2H3NaO2 som vanligtvis används i laboratorier - speciellt biokemilaboratorier. Det fungerar som en buffert en kemikalie som stabiliserar pH-värdet hos en lösning och finner bland annat användning inom garvning textil och petrokemisk industri. Natriumdiacetat - en förening som bildas genom att blanda ättika och natriumacetat - är en vanlig livsmedelstillsats.

Produktionsrisker

Kemiska leverantörer och tillverkare producerar vanligtvis natriumacetat genom att reagera ättiksyra (vinäger) med natriumhydroxid eller natriumkarbonat; Det kan också produceras utan speciell utrustning genom att helt enkelt blanda ättika och natron. Om natriumhydroxid används vid tillverkningen kan produktionen innebära vissa faror eftersom natriumhydroxid är en starkt kaustisk förening. Reaktionen av ättika med natron är emellertid inte farlig.

Förtäring

FDA klassificerar natriumacetat i kategorin "Allmänt erkänd som säker" när den används som livsmedelstillsats. Natriumdiacetat är ett vanligt konserveringsmedel och smakförstärkare framställt med användning av natriumacetat och är också allmänt erkänt som säkert. I allmänhet anses natriumacetat inte vara skadligt i små mängder och det anses inte vara skadligt för miljön på låga nivåer.

Median dödlig dos

En åtgärd som ibland används för att bedöma substansens toxicitet är den mediana dödliga dosen eller LD50 - mängden kemisk per kilo kroppsvikt som behövs för att döda hälften av en population av råttor som intagar det under en viss tidsperiod. Enligt säkerhetsdatabladet från Abbey Chemicals en kemisk leverantör är LD50 för natriumacetat 3530 milligram per kilo vilket innebär att median dödlig dos hos råttor är 3530 milligram per kg kroppsvikt - en mycket stor mängd att konsumera . LD50 för bordsalt är 3000 mg per kilo jämfört.

Irriterande

Natriumacetat precis som ättika anses vara ett ögonirriterande och mildt hudirriterande. Natriumacetat kan orsaka irritation om det kommer i ögonen eller gnids i huden.

Brandfarlighet

Natriumacetat är potentiellt brandfarligt och får inte komma i kontakt med öppna flammor. Det reagerar våldsamt med några starka oxidanter och starka syror som salpetersyra eller kaliumnitrat. Under de rätta förhållandena kommer en blandning av kaliumnitrat och natriumacetat att explodera så natriumacetat måste förvaras separat från kaliumnitrat och andra starka oxidanter.