Vad är Canderel?
Varumärke för aspartam-baserat sötmedel (störst i FR/UK). ~4 kcal/g, 200× sötare än socker. Marknadsförs som Equal/NutraSweet i USA.
Användning
- Diabetiker – påverkar inte blodsocker/insulin.
- Låg volym → kan påverka geléstyrka i sylt/gelé.
Biverkningar
- Endast anekdotisk: lätt bitter eftersmak.
- Huvudvärk – uteslutet av kontrollerade studier.
- Metabolism: fenylalanin, metanol, asparaginsyra – samma som frukt/kött i likvärdiga mängder.
Säkerhetsstatus
FDA: "en av de mest grundligt testade tillsatserna någonsin". Kedjebrev om neurotoxicitet, cancer, MS, foster-skador = vidmakthållna myter.
Viktiga varningar
- PKU (fenylketonuri): kan inte bryta ner fenylalanin – förbjuden. Varningsskylt krävs.
- Gravida: aspartam säkert, men fenylalanin korsar plasentan – PKU-mödrar strikt undvika.
- Överdriven intag av alla sötmedel (också sockerfria) kan bidra till viktuppgång via annan mat.
